Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) және метилцеллюлоза (MC) екеуі де өсімдіктердің жасуша қабырғаларында кездесетін табиғи полимер целлюлозаның туындылары болып табылады.Бұл туындылар бірегей қасиеттеріне байланысты әртүрлі салаларда кеңінен қолданылады.Ортақ ұқсастықтарға қарамастан, CMC және MC химиялық құрылымдарында, қасиеттерінде, қолдануларында және өнеркәсіптік қолдануларында айқын айырмашылықтарға ие.
1.Химиялық құрылымы:
Карбоксиметилцеллюлоза (CMC):
ЦМС целлюлозаны хлорсірке қышқылымен эфирлеу арқылы синтезделеді, нәтижесінде целлюлоза магистраліндегі гидроксил топтары (-ОН) карбоксиметил топтарымен (-CH2COOH) алмастырылады.
ЦМС-тегі алмастыру дәрежесі (ДС) целлюлоза тізбегіндегі глюкоза бірлігіне шаққандағы карбоксиметил топтарының орташа санын білдіреді.Бұл параметр CMC қасиеттерін, соның ішінде ерігіштігін, тұтқырлығын және реологиялық мінез-құлқын анықтайды.
Метилцеллюлоза (MC):
Целлюлозадағы гидроксил топтарын эфирлеу арқылы метил топтарымен (-СН3) алмастыру арқылы МК түзіледі.
CMC сияқты, МК қасиеттеріне целлюлоза тізбегі бойындағы метилдену дәрежесін анықтайтын алмастыру дәрежесі әсер етеді.
2. Ерігіштігі:
Карбоксиметилцеллюлоза (CMC):
CMC суда ериді және мөлдір, тұтқыр ерітінділер түзеді.
Оның ерігіштігі рН-тәуелді, сілтілі жағдайларда ерігіштігі жоғары.
Метилцеллюлоза (MC):
МК суда да ериді, бірақ оның ерігіштігі температураға тәуелді.
Суық суда еріген кезде МК гель түзеді, ол қыздырғанда қайтымды ериді.Бұл қасиет оны бақыланатын гельденуді қажет ететін қолданбаларға қолайлы етеді.
3. Тұтқырлық:
CMC:
Су ерітінділерінде жоғары тұтқырлықты көрсетеді, оның қоюландырғыш қасиеттеріне ықпал етеді.
Оның тұтқырлығын концентрация, алмастыру дәрежесі және рН сияқты факторларды реттеу арқылы өзгертуге болады.
MC:
CMC-ге ұқсас тұтқырлық әрекетін көрсетеді, бірақ әдетте тұтқырлығы азырақ.
MC ерітінділерінің тұтқырлығын температура мен концентрация сияқты параметрлерді өзгерту арқылы да басқаруға болады.
4.Фильм қалыптастыру:
CMC:
Оның сулы ерітінділерінен құйылған кезде мөлдір, икемді қабықшалар түзеді.
Бұл фильмдер тамақ орау және фармацевтика сияқты салаларда қолданбаларды табады.
MC:
Сондай-ақ пленкаларды қалыптастыруға қабілетті, бірақ CMC пленкаларына қарағанда сынғыш болады.
5.Тамақ өнеркәсібі:
CMC:
Балмұздақ, соустар және таңғыштар сияқты тамақ өнімдерінде тұрақтандырғыш, қоюландырғыш және эмульгатор ретінде кеңінен қолданылады.
Оның тағамдық заттардың құрылымын және ауыздық сезімін өзгерту қабілеті оны тағамдық құрамда құнды етеді.
MC:
Азық-түлік өнімдерінде, әсіресе гель түзуді және тұрақтандыруды қажет ететін қолданбаларда CMC сияқты мақсаттарда қолданылады.
6. Фармацевтикалық препараттар:
CMC:
Таблетка өндірісінде байланыстырушы, ыдыратушы және тұтқырлық модификаторы ретінде фармацевтикалық құрамдарда қолданылады.
Сондай-ақ, реологиялық қасиеттеріне байланысты кремдер мен гельдер сияқты жергілікті препараттарда қолданылады.
MC:
Көбінесе фармацевтикада, әсіресе ауызша сұйық дәрілер мен офтальмологиялық ерітінділерде қоюландырғыш және гель түзуші агент ретінде қолданылады.
7. Жеке күтім өнімдері:
CMC:
Тұрақтандырғыш және қалыңдататын агент ретінде тіс пастасы, сусабын және лосьондар сияқты әртүрлі жеке күтім заттарында кездеседі.
MC:
Жеке күтім құрамдарының құрылымы мен тұрақтылығына ықпал ететін CMC сияқты қолданбаларда қолданылады.
8. Өнеркәсіптік қолданбалар:
CMC:
Тоқыма, қағаз және керамика сияқты салаларда байланыстырушы, реология модификаторы және суды ұстап тұратын агент ретінде әрекет ету қабілеті үшін қолданылады.
MC:
Қалыңдатқыш және байланыстырушы қасиеттеріне байланысты құрылыс материалдарында, бояуларда, желімдерде қолданылады.
карбоксиметилцеллюлоза (CMC) және метилцеллюлоза (MC) екеуі де әртүрлі өнеркәсіптік қолданулары бар целлюлоза туындылары болса да, олардың химиялық құрылымдарында, ерігіштік әрекеттерінде, тұтқырлық профильдерінде және қолдануларында айырмашылықтар бар.Бұл айырмашылықтарды түсіну тамақ пен фармацевтикадан бастап жеке күтімге және өнеркәсіптік қолданбаларға дейінгі әртүрлі салаларда арнайы пайдалану үшін сәйкес туындыны таңдау үшін өте маңызды.Азық-түлік өнімдерінде CMC сияқты рН-сезімтал қоюлатқыш қажет пе немесе фармацевтикалық құрамдағы MC сияқты температураға жауап беретін гель түзуші агент қажет пе, әр туынды әртүрлі секторлардағы арнайы талаптарға бейімделген бірегей артықшылықтарды ұсынады.
Хабарлама уақыты: 22 наурыз-2024 ж