Органикалық кальций мен бейорганикалық кальцийдің айырмашылығы

Органикалық кальций мен бейорганикалық кальций арасындағы айырмашылық олардың химиялық табиғатында, қайнар көзінде және биожетімділігінде. Міне, екеуінің арасындағы айырмашылықтар:

Органикалық кальций:

1. Химиялық табиғаты:
   • Органикалық кальций қосылыстары көміртегі-сутектік байланыстарды қамтиды және тірі организмдерден немесе табиғи көздерден алынады.
   • Мысалдарға кальций цитраты, кальций лактаты және кальций глюконаты жатады.
2. Дереккөз:
   • Органикалық кальций әдетте жапырақты көк шөптер (қала, шпинат), жаңғақтар, тұқымдар және кейбір жемістер сияқты өсімдік негізіндегі тағамдардан алынады.
   • Оны сүт өнімдері (сүт, ірімшік, йогурт) және жеуге жарамды сүйектері бар балық (сардиналар, лосось) сияқты жануарларға негізделген көздерден алуға болады.
3. Биожетімділігі:
   • Органикалық кальций қосылыстары әдетте бейорганикалық көздермен салыстырғанда жоғары биожетімділікке ие, яғни олар ағзаға оңай сіңеді және пайдаланылады.
   • Бұл қосылыстарда органикалық қышқылдардың (мысалы, лимон қышқылы, сүт қышқылы) болуы кальцийдің ішекте сіңуін күшейтуі мүмкін.
4. Денсаулыққа пайдасы:
   • Өсімдік тектес көздерден алынған органикалық кальций көбінесе витаминдер, минералдар, антиоксиданттар және диеталық талшықтар сияқты қосымша қоректік артықшылықтармен бірге келеді.
   • Органикалық кальцийге бай тағамдарды теңдестірілген диетаның бөлігі ретінде тұтыну жалпы сүйек денсаулығын, бұлшықет жұмысын, жүйке берілуін және басқа да физиологиялық процестерді қолдайды.

Бейорганикалық кальций:

1. Химиялық табиғаты:
   • Кальцийдің бейорганикалық қосылыстарында көміртек-сутектік байланыстар жоқ және әдетте химиялық жолмен синтезделеді немесе тірі емес көздерден алынады.
   • Мысалдарға кальций карбонаты, кальций фосфаты және кальций гидроксиді жатады.
2. Дереккөз:
   • Бейорганикалық кальций әдетте минералды кен орындарында, тау жыныстарында, қабықтарда және геологиялық құрылымдарда кездеседі.
   • Ол сондай-ақ химиялық процестер арқылы тағамдық қоспалар, тағамдық қоспалар немесе өнеркәсіптік ингредиент ретінде кеңінен шығарылады.
3. Биожетімділігі:
   • Бейорганикалық кальций қосылыстары, әдетте, органикалық көздермен салыстырғанда биожетімділігі төмен, яғни олар организмде тиімді емес сіңеді және пайдаланылады.
   • Бейорганикалық кальцийдің сіңуіне ерігіштік, бөлшектердің мөлшері және басқа диеталық компоненттермен әрекеттесу сияқты факторлар әсер етуі мүмкін.
4. Денсаулыққа пайдасы:
   • Бейорганикалық кальций қоспалары күнделікті кальций қажеттіліктерін қанағаттандыруға көмектессе де, олар органикалық көздер сияқты қоректік артықшылықтарды қамтамасыз ете алмайды.
   • Бейорганикалық кальций азық-түлікті байыту, суды тазарту, фармацевтика және құрылыс материалдары сияқты әртүрлі өнеркәсіптік қолданбаларда қолданылуы мүмкін.

• Органикалық кальций табиғи көздерден алынған, құрамында көміртегі-сутектік байланыстар бар және бейорганикалық кальциймен салыстырғанда әдетте биожетімді және қоректік.
• Бейорганикалық кальций, керісінше, химиялық жолмен синтезделеді немесе тірі емес көздерден алынады, көміртегі-сутектік байланыстары жоқ және биожетімділігі төмен болуы мүмкін.
• Органикалық және бейорганикалық кальций диеталық кальций қажеттіліктерін қанағаттандыруда, сүйек денсаулығын қолдауда және әртүрлі өнеркәсіптік қолданбаларды орындауда маңызды рөл атқарады. Дегенмен, оңтайлы денсаулық пен тамақтану үшін органикалық кальций көздеріне бай теңдестірілген диетаны тұтыну әдетте ұсынылады.