1. Сұрақ: Тұтқырлығы төмен, орташа тұтқырлық және жоғары тұтқырлық құрылымнан қалай ажыратылады және консистенцияда қандай да бір айырмашылық болады ма?
Жауап:
Молекулярлық тізбектің ұзындығы әр түрлі, немесе молекулалық массасы әр түрлі болып, төмен, орташа және жоғары тұтқырлыққа бөлінетіні түсініледі. Әрине, макроскопиялық өнімділік әртүрлі тұтқырлыққа сәйкес келеді. Бірдей концентрацияның тұтқырлығы, өнімнің тұрақтылығы және қышқылдық қатынасы әртүрлі. Тікелей қатынас негізінен өнімнің шешіміне байланысты.
2. Сұрақ: 1,15-тен жоғары алмастыру дәрежесі бар өнімдердің нақты көрсеткіштері қандай немесе басқаша айтқанда, ауыстыру дәрежесі неғұрлым жоғары болса, өнімнің өзіндік өнімділігі жоғарылады.
Жауап:
Өнімде жоғары алмастыру дәрежесі бар, өтімділіктің жоғарылауы және псевдопластиканың айтарлықтай төмендеуі бар. Тұтқырлығы бірдей өнімдерде жоғары орын басу дәрежесі және тайғақ сезімі айқынырақ болады. Ауыстыру дәрежесі жоғары өнімдерде жылтыр ерітінді болады, ал жалпы алмастыру дәрежесі бар өнімдерде ақ түсті ерітінді болады.
3. Сұрақ: Ашыған ақуыз сусындары үшін орташа тұтқырлықты таңдау дұрыс па?
Жауап:
Тұтқырлығы орташа және төмен өнімдер, алмастыру дәрежесі шамамен 0,90, ал қышқылға төзімділігі жақсы өнімдер.
4. Сұрақ: cmc қалай тез ериді? Мен кейде қолданамын, қайнағаннан кейін баяу ериді.
Жауап:
Басқа коллоидтармен араластырыңыз немесе 1000-1200 айн/мин араластырғышпен таратыңыз. CMC дисперстілігі жақсы емес, гидрофильділігі жақсы және кластерленуі оңай, ал жоғары алмастыру дәрежесі бар өнімдер айқынырақ! Жылы су суық суға қарағанда тез ериді. Әдетте қайнату ұсынылмайды. CMC өнімдерін ұзақ уақыт пісіру молекулалық құрылымды бұзады және өнім тұтқырлығын жоғалтады!
Жіберу уақыты: 14 желтоқсан 2022 ж